2 Tassen - gemahlener
Mais
6 Tassen Flüssigkeit (Kokosmilch und/oder Milch)
2 Tassen gehackte Zwiebeln
6 Tassen Flüssigkeit (Kokosmilch und/oder Milch)
2 Tassen gehackte Zwiebeln
4 Tomaten gehackt
3 Knoblauchzehen gepreßt
1 kleine Lauchstange
1/4 Tasse Öl
Salz und Pfeffer
3 Knoblauchzehen gepreßt
1 kleine Lauchstange
1/4 Tasse Öl
Salz und Pfeffer
Gekörnte Brühe nach Geschmack
Kräuter (Petersilie, Thymian usw.)
2 EL Tomatenmark
2 EL Butter
Hart-Käse gerieben (Tête de Maure)
Zubereitung
Die gehackten Tomaten, Zwiebeln, gepreßten Knoblauch und fein zerkleinerten Lauch anbraten. Die Flüssigkeit, gekörnte Brühe und die Kräuter zufügen mit Salz, Pfeffer würzen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt Mais zufügen. Köcheln lassen und die Masse gut rühren. Das Tomatenpüree, geriebenen Käse und Butter zufügen und gut unterrühren. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
Kräuter (Petersilie, Thymian usw.)
2 EL Tomatenmark
2 EL Butter
Hart-Käse gerieben (Tête de Maure)
Zubereitung
Die gehackten Tomaten, Zwiebeln, gepreßten Knoblauch und fein zerkleinerten Lauch anbraten. Die Flüssigkeit, gekörnte Brühe und die Kräuter zufügen mit Salz, Pfeffer würzen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt Mais zufügen. Köcheln lassen und die Masse gut rühren. Das Tomatenpüree, geriebenen Käse und Butter zufügen und gut unterrühren. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
Variante
Hackfleisch anbraten und würzen. Tomatenpüree zugeben und
köcheln lassen. Eine Schicht fertig gekochten Mais in eine eingefettete Auflaufform geben das
Hackfleisch darauf verteilen und den Rest Mais darauf verteilen. Mit Käse
bestreuen und etwa 30 min. im vorgeheizten Backofen (200°) backen.
