Zepis darf bei keinem Essen fehlen. Als "Zepis" bezeichnet man ein Gemisch aus zerstampften/pürierten Knoblauch, Porree und bei Bedarf Chilli-Schoten. Das Gemisch kann man gut in einer größeren Menge vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Konservieren püriert man den Knoblauch und Porree mit etwas Essig und Öl.
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